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    任清教授談燕麥的護膚美容功效

    作者:任清  日期:2008-09-05   來源:北京工商大學植物資源研究開發重點實驗室


    燕麥含有豐富的蛋白質、脂肪、β-葡聚糖和大量的生物活性物質,不僅具有良好的營養保健功能,而且具有獨特的美容功效,國外已經開展了這方面的研發工作。近年來,北京工商大學利用其日化專業基礎和學科交叉優勢,以我國特有的種質資源—裸燕麥為原料,從生物活性物質的提取到護膚養顏美容的功效評價,進行了系統的研究,并以此為指導,開發出了燕麥系列化妝品。

        一、保濕潤膚功效

    皮膚是人體健康的第一道防線,也是容顏靚麗的第一體現者。人體皮膚各種組織和細胞,必須有足夠的水分才能發揮其生理功能。一般認為,皮膚角質層的含水量在10%20%之間時,皮膚就會光滑、柔軟、富有彈性。低于10%時,皮膚就會干燥、粗糙甚至皸裂。因此,保濕是保護皮膚的第一要務,保濕潤膚功效是美容和化妝品永恒追求的主題。

    燕麥β-葡聚糖是一種線性無分支粘多糖,通過β-(1-3)和β-(1-4)糖苷鍵把β-D-吡喃葡萄糖單位連接起來,形成一種高分子的聚合物,因其含有大量的親水基團,可以吸收水分或鎖住皮膚角質層水分,北京工商大學利用MMV(moisture measurement value) TEWL (transepidermal water loss )法測得燕麥β-葡聚糖具有非常好的保濕功效;燕麥β-葡聚糖還可以促進成纖維細胞合成膠原蛋白,促進傷口愈合,具有良好的皮膚修復功能。此外,燕麥β-葡聚糖特有的理化性狀,能賦予皮膚光滑如絲綢般的質感,給人愉悅、舒適和高雅的感覺。

    蛋白質是燕麥最主要的成分之一,蛋白質經酶解可得到小分子的肽和氨基酸,這一類分子中都含有親水基團,可以吸收水分或鎖住皮膚角質層水分,利用MMVTEWL法測得該類物質具有非常好的保濕功效。大分子量的燕麥蛋白可以在較低濃度下成膜,起到包埋或隔離小分子物質的作用,可快速傳遞活性成分或定時釋放,改善發質和干澀皮膚。蛋白質、多肽和氨基酸還是組織和細胞生長發育必須的營養物資,在化妝品中添加這些物質,還可以滋潤肌膚、營養細胞、促進皮膚組織健康的生長發育。

    燕麥富含優質油脂,主要由不飽和脂肪酸組成,燕麥油脂質成分和水合特性能在油中乳化大量的水分,可以作為表皮層水合保濕劑的有效載體;燕麥油還可以在皮膚表面形成一層油膜,起到長效保濕的作用;燕麥精油中的不飽和脂肪酸成分,能夠軟化皮膚,滋潤養顏,給予舒適的膚感。

        二、美白功效

    擁有健康、白皙、富有彈性的的皮膚是所有人追求的目標。東方女性對白皙美麗的皮膚尊愛有加,我國女性歷來崇尚“膚如雪、凝如脂”,白凈細嫩的肌膚一直是東方人來衡量女性的重要標準,在我國民間就有“一白遮百丑”的說法。因此,美白化妝品一直是化妝品行業最暢銷的產品。

    皮膚的顏色主要決定于表皮內黑色素含量的多少,人體中的黑色素是由黑色素細胞產生的,在黑素細胞內,酪氨酸在酪氨酸酶等的催化下經過一系列生化反應生成黑色素。在黑色素的形成反應中,酪氨酸酶是主要的限速酶,抑制酪氨酸酶的活性即可抑制黑色素的生成,同時,抗氧化劑能夠抑制黑色素生成的生化反應,因而也可以減少黑色素的形成。

    北京工商大學的實驗結果表明,燕麥提取物中含有大量的能夠抑制酪氨酸酶活性的生物活性成分,其抑制能力與目前化妝品常用的美白劑——熊果苷接近,這表明燕麥提取物的美白功效與熊果苷相當,但燕麥提取物的成本要比熊果苷低得多。此外,燕麥中含有大量的抗氧化成分,這些物質可以有效地抑制黑色素形成過程中氧化還原反應的進行,減少黑色素的形成,淡化色斑,保持白皙靚麗的皮膚。

        三、抗皺功效

    自成熟期開始,人體各器官隨年齡增長而逐漸老化,皮膚老化尤為明顯,表現為皺紋的產生、皮膚松弛、色素沉著增加等。皮膚衰老機理中,有一個重要的理論是“自由基學說”。自由基極其活潑,單獨存在的時間很短,正常情況下其產生和消亡是處于動態平衡中。隨著年齡的增大、疾病的影響以及日光的照射都可以增加體內的自由基;多余的自由基會引發多種不良化學反應,使機體處于不正常狀態,表現在皮膚上則是皮膚干燥,出現皺紋、老年色斑,皮膚無彈性、無光澤等。抗氧化劑等可以清除衰老過程中產生的自由基,在一定程度上達到抗衰老的目的。

    燕麥中含有大量的抗氧化物質,酚酸類有:咖啡酸、阿魏酸、香豆酸、安息香酸、香草酸、芥子酸、原兒茶酸、水楊酸、沒食子酸、丁香酸等;類黃酮化合物包括:5,7,4’-三羥基黃酮;3’,4’,5,7-四羥基黃酮和4’,5,7-三羥基-3’,5’-二甲氧基黃酮,還有維生素E燕麥蒽酰胺等等,這些物質都可以有效地清除自由基,減少自由基對皮膚細胞的傷害,減少皺紋的出現,淡化色斑,保持皮膚富有彈性和光澤。此外,燕麥蒽酰胺,又稱燕麥生物堿,是燕麥特有的物質,燕麥蒽酰胺不僅具有清除自由基抗皺的功效,還具有抗刺激的特性,尤其當紫外線照射對皮膚產生不利作用時,它具有有效去除膚表泛紅的功能,對過敏性皮膚具有優異的護理作用。

        四、護發功效

    頭發有一定的防御和保持體溫的功能,但對于人類來說,更重要的是頭發可以作為人的第二性征,頭發的疏密、質量和外觀修飾特征,很大程度上影響著人的容貌和精神氣質,因此,洗護發產品在日化和美容行業占有很大的比重。

    頭發的基本成分是角質蛋白,燕麥蛋白質可在頭發表面形成保護膜,潤滑頭發表層,減少摩擦力,從而減少因梳理等引起的頭發損傷。燕麥蛋白質類還可以提供營養,促進頭發的健康生長。

    另外,頭發含水量的變化對頭發質量和表觀性狀影響很大,如果頭發吸水過多,會引起頭發內蛋白質間氫鍵的破壞,從而使原有的發型及體積發生變化,甚至產生梳理困難等現象;如果頭發失水過多,頭發過度干燥,頭發靜電增加,導致亂發、飄發等現象。燕麥蛋白質在頭發表面形成保護膜可以保持頭發內水分的相對穩定,從而保持頭發的光滑、柔順和亮澤。

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    主辦:陜西師范大學食品工程與營養科學學院  國家燕麥蕎麥產業技術研發中心  中國食品工業協會雜糧產業工作委員會
    協辦:吉林省白城農業科學院(吉林省燕麥工程技術研究中心)  
    技術支持 E-mail:[email protected]  陜ICP備08004377號

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