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    燕麥蕎麥體系專家參加2018美洲燕麥會議

    作者:加工研究室  日期:2018-07-17   來源:國家燕麥蕎麥產業技術體系


    2018618-23日,國家燕麥蕎麥產業技術體系加工研究室主任、燕麥加工崗位專家胡新中教授,國家燕麥蕎麥產業技術體系原崗位專家張宗文研究員應邀參加了在美國華盛頓州西雅圖市舉行的“2018美洲燕麥會議,并做了大會報告。本次會議共有美國、加拿大、阿根廷、墨西哥、澳大利亞、瑞典、挪威、中國、德國、英國十個國家共80名代表參會。大會設國際合作討論、銹病抗性基因研究、品質營養與加工、農藝及生態、基因測序、有機燕麥生產、分子育種專家、種質資源利用、病理研究共十個專題,并參觀設立在華盛頓州立大學推廣中心的國際燕麥種質資源展示田。

    胡新中在品質、營養與加工論壇做了利用溶劑保持能力原理測定燕麥β-葡聚糖含量研究,比較了水、蔗糖、Na2CO3,乳酸、CaCl2溶劑對燕麥粉中ß-葡聚糖溶脹特性的影響規律,發現CaCl2溶劑保持能力與燕麥ß-葡聚糖含量呈正相關,與燕麥中蛋白質、淀粉含量均無關;進一步研究建立了CaCl2溶劑保持能力與燕麥ß-葡聚糖含量、分子量的關系,為建立快速測定燕麥ß-葡聚糖提供了新的思路。報告引起了會議相關專家的興趣,就燕麥葡聚糖含量、分子量在不同試劑中的溶脹原理進行了深入討論研究。

    張宗文研究員張貼了會議海報,題目為是適應于氣候環境變化的燕麥種質資源評價,并就燕麥種質資源合作,和與會專家進行了詳細交流探討。

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    主辦:陜西師范大學食品工程與營養科學學院  國家燕麥蕎麥產業技術研發中心  中國食品工業協會雜糧產業工作委員會
    協辦:吉林省白城農業科學院(吉林省燕麥工程技術研究中心)  
    技術支持 E-mail:[email protected]  陜ICP備08004377號

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