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    胡新中
    室主任、燕麥加工崗位專家

    作者:功能特性與加工研究室  日期:2013-01-30   來源:國家燕麥蕎麥產業技術體系


    胡新中,男,197212月生,博士,副教授。擔任農業部燕麥蕎麥產業體系功能特性與加工研究室主任、崗位專家,中國食品工業協會燕麥產業工作委員會副會長,中國作物學會燕麥蕎麥分會副秘書長,吉林省燕麥工程技術研究中心副主任,《中國糧油學報》編委。

    19977月起在原西北農業大學食品科學系任教。20077月被楊凌示范區授予楊凌青年特別獎2008年被聘為副教授。20126月到陜西師范大學工作。

    2001年、2005年兩次到加拿大留學。15次受邀到國外參加國際會議及學術訪問。

    主持農業部燕麥蕎麥產業技術體系、農業部公益性行業項目、人事部留學回國人員項目、陜西省自然科學基金、陜西省國際合作項目、楊凌示范區推廣項目、校青年學術骨干項目、企業合作項目等共計11項。

    發表論文(第一作者及通訊作者,A類期刊)35篇,其中SCI論文15篇,EI論文2篇。獲批發明專利5項,申請國家標準2項。出版專著2本,譯著2部。獲得陜西省科技獎三等獎(第一名)、楊凌示范區科技進步一等獎(第一名)各1項,鑒定成果1項(第一名)。

    承擔學院本科生《糧油工藝學》、《食品專業外語》、《食品原料學》、《食品物性學》四門課程講授工作,其中雙語教學課程(《糧油工藝學》)一門。

    糧食是一切現代文明的基礎。提高現有糧食生產能力,發掘糧食生產潛力,為人類可持續性發展提供更多的糧食產品,是農業特別是谷物及相關科學家永恒的課題。谷物食品開發和發現谷物中的有益健康成分是一直是我作為大學教師和科研工作者的動力。我科研工作的主要目的是提高中國西部地區特色雜糧作物,尤其是燕麥的營養價值和健康功效,增加燕麥的附加值和在食品中的應用價值。研究可分為三部分:谷物品質檢測與評價、燕麥加工與綜合利用、燕麥營養功能成分評價。

    編著

    任長忠,戈麗娜,著。胡新中,趙桂琴,譯。燕麥在膳食、醫療和化妝品方面的應用。陜西科學技術出版社。2011

    瓦西里,任長忠,葉琳娜,尼娜,著。彭遠英,梅媛,胡銀崗,胡新中,譯。黑麥人類的健康食品。陜西科學技術出版社。2011

    任長忠,胡新中(副主編)。中國燕麥產業發展報告2010。陜西科學技術出版社,西安,2011

    胡新中,魏益民,任長忠,著。燕麥品質與加工。科學出版社,北京,2009

    科研獲獎情況

    燕麥食品產業化關鍵技術研究與示范”2010年通過教育部組織的鑒定,居世界先進水平。本人排名第一。

    專利情況

    小型精密試驗面條機,國家實用新型專利ZL200520078470.6(胡新中,授權日期2006927);

    一種燕麥米加工方法,國家發明專利ZL200610042891.2(胡新中,授權日期2008423);

    燕麥紅外滅酶機 國家實用新型專利ZL200920031723.2(胡新中,授權日期2009914);

    微波加熱抑制燕麥脂肪酶活性的方法,發明專利證書號ZL200810057712.1(李再貴,錢科盈,任長忠,胡新中)

    一種新型燕麥酸乳飲料的生產方法,專利申請號201010198341.6

    燕麥固體飲料,國家發明專利申請號200910183595.8(授權日期2012815日)

    一種去除燕麥苦澀味的方法,CN201110374223.0(授權日期2012411日)

    新型無防腐劑燕麥靈芝飲料,CN201110370255.3

    標準

    國家標準,糧油檢驗小麥谷蛋白溶脹指數測定法第二部分微量法,胡新中,王春,等。

    國家標準,糧油檢驗麥片。

    農業行業標準綠色食品,麥類制品NY/T1510-2007,李再貴、張秀金、胡新中等。

    研究領域

    谷物品質檢測與評價、燕麥加工與綜合利用、燕麥營養功能成分評價。

    聯系方式

    辦公電話:86-29-8531 0615  

    e-mail[email protected] [email protected]

    個人網址:www.thirdstaplefood.com www.srkg.tw

    通訊地址:陜西省西安市長安南路199號陜西師范大學長安校區食品工程與營養科學學院格物樓1323室,郵編710062

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    主辦:陜西師范大學食品工程與營養科學學院  國家燕麥蕎麥產業技術研發中心  中國食品工業協會雜糧產業工作委員會
    協辦:吉林省白城農業科學院(吉林省燕麥工程技術研究中心)  
    技術支持 E-mail:[email protected]  陜ICP備08004377號

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